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2014年5月 3日 (土)

お茶はむずかしい

お茶が好きだ。
日本茶も、紅茶もコーヒーも。

それぞれ奥が深い。
とてもおいしくできるときもあるし、そうでもないときが多い。
つまり不安定。
きっとこれが安定するのがプロなのだろう。

それでもせっかくのお茶。
できることなら毎回上手に淹れたいものだと思う。
どうすればいいのだろう?

時間?温度?感性?

まあ、あれだな。一球入魂ってことかな。

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