キュウリとトマトの相性

夜、夕飯を食べながらラジオを聞いていて驚いた。
食べることに関しての番組だったのだが、なんと、キュウリとトマトは相性が悪いというのだ。
あくまでも栄養摂取という観点からの話ではあるが。

なんでも、キュウリにはビタミンCを分解する成分が入っているのだそうだ。
だからトマトと一緒に食べると、トマトに豊富に含まれているビタミンCを分解してしまう。
ところが、なかなか世の中うまくできていて、酢にはそのキュウリの成分の働きを抑える作用がある。
だから、サラダのドレッシングに酢を使うのは理にかなうというのだ。

へ～え、知らなかった。
夏といえば、キュウリにトマトにナス。
よいことを覚えた。

ちなみに、ウナギと梅干の食い合わせはよくないというのはまったくの迷信。
気にしなくてよいとのこと。